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Tag Archives Herbstzeit

Gebackener Kürbis mit Feldsalat und Cachews [Rezept]

 So vielfältig ist der Kürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wenn die Tage langsam kürzer werden, muss das Gemüse dicker werden, finde ich. Und Kürbis ist so ziemlich mein Lieblingsgemüse. Ok, Schwarzwurzeln sind geil. Haben aber nicht so viel Variationen. Pilze gibt es sehr vielfältig. Aber nein, so richtig mein Favorit sind die auch nicht. Grünkohl, Mangold, Rosenkohl – das sind alles tolle Sachen, aus denen sich richtig viel Leckeres zaubern lässt. Aber Kürbisse! Kürbisse haben einfach eine unglaubliche Vielfalt, mit verschiedensten Geschmacksrichtungen, Eigenschaften und Farben / Gerüchen / Texturen. Und man kann so viel leckeres aus Kürbissen zaubern! Kürbissmoothie, Kürbisbrot, Kürbissalat, Kürbisdessert. Zu langweilig? Wie wäre es mit Kürbis mit Algen? Wer mag, kann ein komplettes Menü rund um den Kürbis zaubern. Kleine Zierkürbisse schmücken das eigene Heim sehr schön. Und zu Halloween sieht die Kürbislaterne vor der Haustür doch wirklich wunderschön aus.

Kürbis mit Pilzen und Feldsalat

Kürbis liegt nah

Ich liebe ja die Spargelsaison oder die Erdbeersaison. Aber die schönste Zeit ist für mich eigentlich die Kürbissaison. Von August bis November kann ich mich mit den unterschiedlichen, frischen Kürbissen eindecken. Weit fahren brauche ich dafür nie – Irgend ein Kürbishof oder zumindest ein kleiner Stand zur Selbstbedienung findet sich immer in einem Zehn-Minuten-Radius per Fahrrad. Und im Zweifelsfall holt man sich seinen Kürbis halt auf dem Wochenmarkt. Nur bitte nicht immer aus dem Discounter: Wer weiß, von wie weit her sie sich den immer kommen lassen. Der Sinn, regional zu kaufen ist da bald dahin. Vor allem aber gibt es beim Discounter meines Vertrauens meist nur ein oder zwei Kürbissorten. (Okay, zwei bis drei – die Zucchini gibt es nämlich immer und überall. Wusstest du, dass sie auch ein Kürbis ist?) Und den Hokkaido in allen Ehren, aber der Geschmackvollste unter der Sonne ist er nicht. Und wer immer diesen einen Kürbis probiert, hat viel verpasst. Wie wäre es mal mit einem Longue de Nice? Oder einem Winter Luxury?

So sieht der fertige gebackene Kürbis mit Cashews, Pilzen und Feldsalat aus

Eine Runde Sache

Nun ja, wir wollen mit der Saison erst einmal warm werden – und starten doch erst einmal mit dem Klassiker Hokkaido. Der hat den schönen Vorteil, dass man ihn zwar nicht gerade mit Stumpf und Stiel, aber doch mit Haut und Haaren essen kann: Die Schale kann mitgegessen werden.

Gebackener Kürbis mit Feldsalat und Cachews [Rezept]

  • 750 g Kürbisfleisch
  • 300 g Feldsalat
  • 1 Becher Cachew-Nüsse
  • 2 EL Balsamico
  • 400 g frische Champignons
  • 2 Frühlinszwiebel
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Cayenne-Pfeffer
  • Zitronensaft

Kürbis Waschen. Den Feldsalat ins kalte Wasser legen, anschließend putzen und abtropfen lassen. Den Ofen auf 190 Grad heizen. Den Kürbis vorbacken, halbieren, entkernen und in grobe Schnitten schneiden. Mit Olivenöl bestreichen, mit Cayenne-Pfeffer und Salz würzen. 25-35 Minuten fertig backen. Die geschnittenen Champignons die letzten fünf Minuten dazugeben. Den Kürbis mit Spinat und Cachews garnieren.

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8 Gründe – Darum liebe ich den Herbst + Technic Cosmetics Make Up Gewinnspiel

By Posted on 35 3 m read

Vor kurzem waren wir noch in Sommerkleid und kurzer Hose unterwegs, jetzt ist es definitiv Herbst. Morgens im Auto muss das Gebläse erste Feuchtigkeit bekämpfen, die Fenster sind nicht mehr in der ganzen Wohnung offen. Na, so richtig kalt ist es immerhin noch nicht, im Gegenteil, es gibt bei Sonnenschein noch immer wieder angenehm warme Tage, sodass man nachmittags schön im Pullover nach draußen gehen kann.

Acht Gründe warum ich den Herbst so liebe

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Und es gibt Gründe, warum ich den Herbst ganz besonders liebe:

8 Herbstmode

Platz 8: Endlich können wir wieder schöne Rollis herausholen, leichte lange Hosen oder auch schon eine dünne Überjacke. Denn zu welcher anderen Jahreszeit kann man schon draußen seine schönen Pullover zeigen!? Außerdem mag ich die gedeckten Pastellfarben im Herbst wie Kastanienbraun, schönes dunkles Grün, Senfgelb oder Weinrot.

7 Halloween

Bald steht wieder die Zeit der Horror-Kostümfeste und der lustig geschmückten Häuser auf dem Kalenderblatt. Keine hundert Meter von uns entfernt und direkt am Obersee steht das Horrorhaus, dessen Bewohner sich Jahr für Jahr mit ihrer Fantasievollen Halloween-Dekoration selbst übertreffen.

6 Buntes Laub

Überall liegt gefallenes Laub. Und so schade es auch ist, dass die sommerlich grünen Bäume nun alle kahl werden, so schön sind die bunten Bäume und die bunt gedeckten Wege.

5 Sonnige Herbstspaziergänge

Gestern waren wir im Teutoburger Wald spazieren, mit raschelndem Laub an den Füßen und immer wieder Sonnenstrahlen, die sich durch die Bäume verirrt haben. Ich glaube, Bielefeld ist nie so schön wie jetzt.

4 Spekulatius kommt in den Supermarkt

Hmmmm – endlich! Viele schimpfen ja, wenn jetzt schon wieder die Weihnachtszeit eingeläutet wird. Mir doch egal – ich liebe Spekulatius! Letzte Woche habe ich mir die erste Portion gekauft.

3 Herbstzeit ist Serienzeit

Es dunkelt früh, die Temperatur sinkt – und das Sofa wird immer anziehender. Die Fernsehsender wissen das natürlich und planen mit einer langen Sommerpause. Bei Hitze guckt eh niemand. Und jetzt laufen die neuen Staffeln manch einer meiner Lieblingsserien an. The Walking Dead, anybody?

2 Blogger-Lounge in Paderborn

Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich auf die Blogger-Lounge. Mädels, es war wieder toll mit euch!

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1 Herbstzeit ist Kürbiszeit

Meine absulute Nummer 1, mein absoluter Scheiß-auf-den-Sommer-und-vergiss-den-Frühling-Obergrund warum ich den Herbst so liebe: Cucurbita Pepo – Kürbisse!! Sie sind sooo lecker und können so viel mehr als Suppe. Vor einigen Jahren habe ich sie für mich entdeckt und probiere immer neue Dinge aus. Probiert mal meine leckren Kürbispfannkuchen, die Kürbismedaillons oder – der Hammer – das Kürbisdessert.

Gewinnspiel Technic-Cosmetics

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Und damit ihr schön geschminkt durch den Herbst kommt, verlose ich heute ein Kosmetik-Paket aus dem Hause Technic Cosmetics für euch. Unter anderem gibt es hier einen Lippenstift für schön herbstlich-dunkelrote Lippen:

  • Technic Vitamin E Lippenstift: The Lady is A Vamp
  • Technic Lashitude Mascara: Die Gummibürste sorgt für Volumen und verlängert die Wimpern.
  • Technic Pro Blusher face brush: Der Gesichtspinsel mit einem etxtra dicken Pinsel sorgt für ein professionelles Finisch. Er ist gut geeignet für das Verblenden pudriger und cremigerTexturen sowie für das Contouring.
  • Technic Colour Fix Contouring Palette: Für viele Beauty-Fans ist Contouring das Top-Thema der Kosmetikindustie! Jeder spricht und schreibt darüber und ihr könnt gleich damit los legen. Auf der Packungsrückeite ist ein Contouring-Tutorial abgebildet.

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Zu guter letzt stellt sich die Frage: Wo kann man Technic Cosmetics kaufen? Nun, ihr könnt sie exclusiv bei meinem Herbst-Gewinnspiel gewinnen:

a Rafflecopter giveaway

Teilnahmebedinungen:
  • Du bist mindestens 18 Jahre alt oder hast das Einverständnis deiner Eltern
  • Du hast deinen Wohnsitz in Deutschland

Der Gewinner wird in einem Blog-Beitrag bekannt gegeben und hat eine Woche Zeit sich zu melden. Ich freue mich auf deine Teilnahme!

Eure Alex.

PR-Sample

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