Das Zauber-Menü: Kochen fast ohne Einkaufen
Heute Abend kommen Gäste und ich habe ein leckeres Menü vorbereitet, mit drei Gängen – und das mit nur einer winzigen Einkaufstasche voll Zutaten. So spare ich mir das Schleppen, spare Zeit beim Einkaufen und kann doch ein ausladendes Mahl zuzubereiten – und habe obendrein noch Zeit gespart, die ich mit ödem Herumlaufen im Supermarkt verbracht hätte. Wie ich das Mache, fragt ihr Euch? Nun, nicht durch Zauberei – soviel sei verraten. Ich habe einen netten Herrn, der regelmäßig daheim vorbeikommt und meine Einkäufe bringt: Absprache per Telefon oder per Mail, ich gebe durch, was ich wann geliefert bekommen möchte und ab geht die Post. Die Ware kommt bestens ununterbrochen tiefgekühlt, ohne Auftauen und einwandfrei nach haus.
Mein Essen kommt zu mir
Ein sündhaft teurer Service, denkt ihr euch? Hier wird wohl der Privatsekretär geschickt, wenn er nicht gerade Hundi die Krallen schneidet? Nein, die Ware ist nicht teuer, für jedermann zu haben und ihr dürftet den Dienst auch alle kennen, der dieses Jahr 50-jähriges Jubiläum feiert: Mein Lieferant ist von weitem zu erkennen am großen bofrost*-Schriftzug auf seinem Wagen. 1966 wurde bofrost* im Kreis Kleve im Westen Nordrhein-Westfalens gegründet und steht heute schon fast symbolisch für den Tiefkühl-Direktvertrieb.
Ein Traum in Grün
Bei uns gibt es heute als ersten Gang eine leckere Brokkolisuppe mit gebratenen Stücken vom Seelachsfilet und Bouillon-Gemüse. Das sieht nicht nur toll aus (FOTO), sondern scheckt auch leeeeecker – gebratenen Seelachs empfehle ich jedem von euch, gerne als Tiefkühlware und besonders lecker in einer schönen Gemüsesuppe, vielleicht aus Gurke oder wie hier aus Brokkoli.
Rezept: Brokkolisuppe mit gebratenem Seelachs
Zutaten:
Brokkoli
1 El Öl
1 Zwiebel
Gemüsefond
Sojasahne
Pfeffer
Muskat
Kresse
Bouillon-Gemüse (bofrost*)
Seelachsfilet (bofrost*)
Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli putzen und anschließend die Röschen von den Stielen lösen. Öl im Topf erhitzen und zunächst die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Brokkoliröschen hinzufügen und mit Gemüsefond ablöschen. In der Zwischenzeit den Seelachs in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Die Suppe ist nach 15 Minuten fertig. Um eine cremige Konsistenz zu erhalten kurz erkalten lassen und mit einem Pürierstab pürieren. Die Röschen sollten nicht ganz zugedeckt sein. Anschließend Sojasahne unterrühren, Bouillon Gemüse hinzufügen und nochmals kurz aufkochen. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Seelachsstücke in die Suppe legen und mit Kresse garnieren.
Mysteriöse Schrumpfung
Zur Hauptspeise gibt es Reibekuchen deluxe. Reibekuchen sind eine tolle Grundlage: Schön kartoffelig kommen sie daher und finden eigentlich immer großen Anklang. Manche mögen sie gerne triefend vor Fett und LECKER, wir mögen sie lieber kurz auf Küchenpapier abgetropft. So oder so lassen sie sich mit einer großen Vielfalt an Beilagen kombinieren. Ich habe heute Schnittlauch-Quark vorbereitet, mit Feldsalat und Julienne-Gemüse. Hmmmm – umwerfend lecker, sage ich euch! Ich muss glatt aufpassen, dass ich nicht zu sehr zuschlage und Fahrer Jens hinterherlaufen muss und um Reibekuchen wegelagern. Nächstes Mal sollte ich von vornherein ein paar mehr für’s Kröpfchen vorsehen: Während der Zubereitung muss schließlich laufend Qualitätssicherung betrieben werden, um sicherzugehen, dass auch alles immer noch genauso köstlich schmeckt! Hm, tut es natürlich immer und ich habe regelmäßig beim eigentlichen Abendessen keinen Appetit mehr – aber es hat noch nie jemand behauptet, das Leben der Köchin wäre leicht… Bisher stammt übrigens bis auf den Brokkoli und den Feldsalat, sowie etwas Fett für die Reibekuchen jede einzelne Zutat von bofrost*.
Rezept: Reibekuchen-Deluxe mit Schnittlauch-Quark und Kohlrabi auf Julienne-Gemüse
Zutaten:
Reibekuchen (bofrost*)
Kohlrabi
Quark
Schnittlauch (bofrost*)
Feldsalat
Julienne-Gemüse (bofrost*)
Kresse
Zubereitung: Kohlrabi schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Reibekuchen nach Packungsanleitung zusammen mit den Kohlrabischeiben anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Quark mit Schnittlauch verrühren und auf gewaschenem Feldsalat und Julienne-Gemüse servieren. Mit Kresse dekorieren.
Angriff auf meine Hüfte
Zum Nachtisch gibt es lecker Lichieis mit Quinoa, Minzjoghurt und reifer Mango. Ok, hiervon ist nur das Lichieis von bofrost*, aber der Nachtisch ist leeeecker – ohoh, ich fürchte, gleich muss ich mich nach einem neuen Nachtisch umsehen, irgendwie schrumpft dieser hier…
Ich bin mir sicher, die Gäste werden zufrieden sein. Ich bin es auch, vor allem weil ich mir den Einkauf sparen konnte.
Gewinnspiel-Tipp zum Jubiläum
Seit fünfzig Jahren bringt uns bofrost* gesundes Gemüse, leckere Desserts und tolle Gerichte tiefgekühlt frei Haus. Ein tolles Angebot, um ohne Aufwand gut einzukaufen. Passend zum 50jährigen Jubiläum könnt ihr jetzt schöne Preise gewinnen: Fotografiert euer bofrost*-Dinner, postet es mit dem Tag #wirliebenbofrost auf Instagram und GEWINNT – zum Beispiel einen 500Euro-Gutschein für ein grandioses Jubiläumsdinnner. Alle weiteren Infos findet ihr unter Jubiläumsdinner-Gewinnspiel von bofrost.
Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von bofrost*.
bofrost*Rezept