Aus den Südstaaten hat er sich in den ganzen USA verbreitet und findet nun auch seinen Weg zu uns. Er bietet saftiges, zartes, dezent rauchig-aromatisches Fleisch und höchsten Genuss. Die Rede ist vom Smoker. Sie ähneln für den Laien kleinen Lokomotiven samt Führerhaus und Rädern. Die meisten kennen diese riesigen schwarzen, dickeisernen Geräte allenfalls von Fotos oder aus dem Fernsehen. Für den Privatgebrauch sind sie in der Regel zu groß und zu aufwändig. Wie wäre es, eines dieser Monster auf Deiner nächsten Feier zu haben und Deinen Gästen Fleisch, Fisch und vegetarische Köstlichkeiten direkt aus der Barbeque-Hitze von Profis servieren zu lassen? Deine Gäste werden staunen.

Fleisch, Fisch und Vegetarisches – aus dem Feuer auf den Teller

Gourmex bietet Dir diesen Service. Ganze Fleischstücke, acht oder bis zu vierzehn Stunden im mobilen Smoker gegart und von unvergleichlicher Zartheit und mit leckeren Raucharomen werden im Vorfeld oder vor Ort zu leckeren Gerichten. Nicht nur aus einer Vielzahl von Fleischgerichten können die Gäste wählen, sondern auch aus Fisch- und vegetarischen Gerichten. Selbst die Desserts werden im Smoker zubereitet: Auf einem speziellen Stein entstehen Dampfnudeln, Lebkuchenauflauf oder Kuchen. Leckere Salate, Saucen und Dips nach Art des Hauses und abwechslungsreiche Beilagen runden das Bild ab. Direkt in der Side-Fire-Box, ganz rechts im Bild, in der das eigentliche Feuer brennt, werden schnell zu erhitzende Speisen gegrillt. Hier zaubert Euch Gourmex zum Beispiel leckere Burger.

Gourmex: Smoker Catering mit live-BBQ

Dank der mobilen Ausführung auf einem Hänger kann der Smoker überall aufgestellt werden und Gourmex bietet Euch so ein Happening für kleinere private oder geschäftliche Feiern oder für bis zu mehreren hundert Personen. So ein Smoker-Barbeque hat mit dem klassischen Grillfest, bei dem der Hausherr ein paar kümmerliche Steaks außen verbrannt und innen roh serviert in etwa so viel zu tun wie das Chateaubriand mit der Tofu-Wurst. Ihr habt dabei die Wahl:

• Die Profis von Gourmex bieten live-BBQ direkt vor Ort
• Ihr leiht Euch den Smoker aus und lasst Gourmex alle Speisen optimal vorbereitet anliefern. Dann seit ihr vor Ort Eure eigenen BBQ-Meister
• Ihr bucht frisch anzuliefernde BBQ-Menüs, geeignet auch für den Innenbereich und bei beschränkten räumlichen Verhältnissen
• Ihr lasst Euch ein BBQ-Buffet liefern und die Gäste bedienen sich selbst

Schmeckt euch BBQ aus dem Smoker auch so gut?

Eure Alex.