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Fluffiger Hefezopf mit Pistazien [Rezept]
Ostern naht mit großen Schritten und ich backe schon einmal österlich. Und was gehört auf jede Ostertafel? Eier, richtig, und vielleicht auch ein schönes Osterlamm. Aber bei mir gehört in jedem Falle der Hefezopf dazu. Schön anzusehen, locker, fluffig, lecker – und heute schreibe ich euch, wie er gut gelingt. Zutaten für den fluffigen Hefezopf Für den fluffigen Hefezopf brauchst du 600 g Mehl 200 ml Milch 50 g Zucker mit 50 ml Wasser 30 ml Öl 2 Eier 1 Handvoll Pistazien oder anderes 1 Päckchen frische Hefe Wenn du diesen Zopfe vegan zaubern möchtest, lass die Eier weg und ersetze die Milch durch z.B. Sojamilch. Du wirst sehen: Vegan zu…
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So gelingt der perfekte vegane Hefeteig für einen Hefezopf zu Ostern [Rezept]
Für einen gelungenen Hefeteig gilt es einige Grundregeln zu beachten. Ich habe sie im Folgenden einmal zusammen getragen. Wie mache ich einen Hefeteig? Mit dem Mehl einen Haufen bilden. Oben eine kleine Mulde bilden. Ein Drittel des lauwarmen Wassers mit Zucker und Salz in die Mulde geben. Die Hefe hier hineinbröseln und warten, bis sie sich auflöst. Dann das restliche Wasser, sowie das Öl hinzufügen und das Ganze zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort (z.B. auf der Heizung oder im auf niedrigst möglicher Stufe vorgeheizten Backofen) zugedeckt gehen lassen, bis der Teig auf das Doppelte gewachsen ist (ca. 20 Minuten). Brauche ich für einen Hefeteig Eier? Nein, hier…
![Fluffiger Hefezopf mit Pistazien [Rezept]](https://orangediamond.de/wp-content/uploads/2019/04/Fluffiger-Hefezopf-mit-Pistazien-Rezept-1.jpg)
![Amerikanische Pancakes mit Zitrone zum Frühstück [Rezept]](https://orangediamond.de/wp-content/uploads/2018/03/amerikanische-Pancakes-mit-Zitrone-rezept-vegan-4.jpg)
